![]() |
100% Gamay noir |
![]() |
Vieilles vignes de 52 à 86 ans.
Vinification (dont 25 % en grappes entières) de 15 à 18 jours en cuve ciment avec levures indigènes. Élevage de 12 mois, 85% en cuve ciment, 15% en fûts de 500L. |
Dégustation:
![]() |
Robe soutenue, rouge grenat brillant.
|
![]() |
Un nez légèrement fumé et cacaoté.
|
![]() |
En bouche, des notes de cerise et de groseille avec une belle amplitude. Finale sur la fraîcheur et la tension.
|
A déguster avec :
![]() |
Escalope de veau forestière, tartare de bœuf |
Terroir: Argilo-calcaire
![]() |
100% Gamay noir |
![]() |
Vieilles vignes de 52 à 86 ans.
Vinification (dont 25 % en grappes entières) de 15 à 18 jours en cuve ciment avec levures indigènes. Élevage de 12 mois, 85% en cuve ciment, 15% en fûts de 500L. |
Dégustation:
![]() |
Robe soutenue, rouge grenat brillant.
|
![]() |
Un nez légèrement fumé et cacaoté.
|
![]() |
En bouche, des notes de cerise et de groseille avec une belle amplitude. Finale sur la fraîcheur et la tension.
|
A déguster avec :
![]() |
Escalope de veau forestière, tartare de bœuf |
Terroir: Argilo-calcaire