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100% Gamay vieilles vignes de 60 ans |
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Récolte manuelle. Cuvaison de 10 à 14 jours en grappes entières. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et fermentation malolactique en cuve.
10 mois d’élevage en cuve béton |
Dégustation:
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Nez aux notes de fruits rouges, poivré, mentholé
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Bouche fruitée sur les fruits rouges et noirs au tanins élégants
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A déguster avec :
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Escalopes à la crème, viande rouge |
Terroir: Roches magmatiques et granite altéré
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100% Gamay vieilles vignes de 60 ans |
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Récolte manuelle. Cuvaison de 10 à 14 jours en grappes entières. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et fermentation malolactique en cuve.
10 mois d’élevage en cuve béton |
Dégustation:
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Nez aux notes de fruits rouges, poivré, mentholé
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Bouche fruitée sur les fruits rouges et noirs au tanins élégants
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A déguster avec :
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Escalopes à la crème, viande rouge |
Terroir: Roches magmatiques et granite altéré