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100% Pinot Noir |
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Vinification en Foudre (fût de 400hl) sans batonnage** Cette cuvée comporte 3 ans de vieillissement minimum. **bâtonner = remuer le fait de ne pas bâtonner permet de ne pas avoir trop de goût de bois |
Dégustation:
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Robe jaune aux reflets rosés. Effervescence vive.
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Nez complexe et frais, ouvert sur des notes fruitées (petits fruits rouges croquants.
A l’aération, quelques notes de bonbons anglais
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Attaque vivifiante, laissant place à un joli bouquet fruité (petits fruits rouges croquant). Note de bonbons anglais. Finale fraiche et persistante.
La vinification sous bois apporte subtilement structure, complexité et vinosité. Bel équilibre en bouche
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A déguster avec :
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Viande blanches en sauce à la crème, champignons, fromages (comté, beaufort,...) |
Terroir: sol argilo-calcaire riche en silex
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100% Pinot Noir |
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Vinification en Foudre (fût de 400hl) sans batonnage** Cette cuvée comporte 3 ans de vieillissement minimum. **bâtonner = remuer le fait de ne pas bâtonner permet de ne pas avoir trop de goût de bois |
Dégustation:
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Robe jaune aux reflets rosés. Effervescence vive.
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Nez complexe et frais, ouvert sur des notes fruitées (petits fruits rouges croquants.
A l’aération, quelques notes de bonbons anglais
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Attaque vivifiante, laissant place à un joli bouquet fruité (petits fruits rouges croquant). Note de bonbons anglais. Finale fraiche et persistante.
La vinification sous bois apporte subtilement structure, complexité et vinosité. Bel équilibre en bouche
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A déguster avec :
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Viande blanches en sauce à la crème, champignons, fromages (comté, beaufort,...) |
Terroir: sol argilo-calcaire riche en silex