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60% Auxerrois, 10% Chardonay et 30% Pinot noir |
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Vinification en cuve. Elevage sur latte de 12 mois. Très peu de sulfites, et pas de dosage. Millésime 2019 |
Dégustation:
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Robe jaune pâle aux reflets argentés. Cordon de fines bulles dynamiques.
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Un nez floral (fleur d’acacia) et fruité (agrumes) s’ouvrant sur des notes noisettes avec l’aération.
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Attaque vive et vivifiante s’équilibrant sur des notes florales et fruitées. Finale plus gourmande aux notes toastées, beurrées.
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A déguster avec :
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Apéritif, cake épinard-saumon, tartare de poisson. |
Terroir:
Viticulture / Certification : En conversion bio
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60% Auxerrois, 10% Chardonay et 30% Pinot noir |
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Vinification en cuve. Elevage sur latte de 12 mois. Très peu de sulfites, et pas de dosage. Millésime 2019 |
Dégustation:
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Robe jaune pâle aux reflets argentés. Cordon de fines bulles dynamiques.
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Un nez floral (fleur d’acacia) et fruité (agrumes) s’ouvrant sur des notes noisettes avec l’aération.
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Attaque vive et vivifiante s’équilibrant sur des notes florales et fruitées. Finale plus gourmande aux notes toastées, beurrées.
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A déguster avec :
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Apéritif, cake épinard-saumon, tartare de poisson. |
Terroir:
Viticulture / Certification : En conversion bio