Cépage & Vinification
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Viognier 100% |
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Vinification en cuve béton avec levures indigènes |
Dégustation
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Jaune pale
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Très expressif, ouvert sur les fruits blanc (poire, coing) et exotiques (ananas) associés à quelques notes florales
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Attaque très aromatique sur des notes de poires, pommes, coing et de fleures blanches (acacia, aubépine, argousier), laissant place à des notes plus exotiques (ananas) Finale saline et légèrement minérale qui tient en bouche. |
Accords Mets & Vins
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Un poisson blanc en papillote ou un fromage de chèvre cendré |
Terroir
Sol granitique