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100% Chardonnay, raisins cueillis à la main |
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Elevage de 11 mois en fûts de chêne, dont 30% sont neufs |
Dégustation:
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Robe pâle aux reflets verts
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Fin et délicat, aux arômes de fleurs blanches.
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Fraîche et intense, offrant une belle minéralité que le temps arrondit.
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A déguster avec :
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Des poissons blancs, en entrée comme en plat, ou des fromages de chèvre |
Terroir: Au pied de sa haute falaise, Saint-Romain occupe en Côte de Beaune une position élevée. Les raisins proviennent de la parcelle « La Périère ». Exposition nord-est.