Cépage & Vinification
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100% Grenache Noir "Vieilles Vignes" |
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Elevage un an en fût de chêne français puis vieilli 4 mois en bouteille |
Dégustation
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Robe rouge aux reflets violets
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Nez riche et fruité. On y trouve des notes de cerise noire acidulée et une belle minéralité de type pierre à fusil.
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Attaque précise, franche et riche. L’amplitude du vin grandit après une légère aération de quelques minutes. Fin de bouche fraîche et plus structurée, légèrement tannique sur des notes de cèdre, de cave à cigare et de balsamique. |
Un léger carafage est conseillé
Accords Mets & Vins
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La cuisine orientale (même épicée), les gibiers et plats en sauce |
Terroir
Schiste brun, tendance argileuse et présence de cailloux (quartz, galets,...)