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Cuvée des Chanoines de Notre Dame - Bourgogne Blanc

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100% Chardonnay

Monoparcellaire vendangé à la main puis directement pressés. Elevage pendant 11 mois en fût de chêne français. 10% de fûts neufs.

 

Dégustation:

Robe jaune avec des reflets or.
Nez ouvert les fruits jaunes et les agrumes.
L’attaque en bouche est franche, avec une belle vivacité. Très bel équilibre entre l’acidité et le fruit, sur les notes perçues au nez.


A déguster avec :

 Crustacée & fruits de mer, poissons

 

Terroir: Marnes et calcaires marneux

 

Viticulture / Certification :

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