La Veille des Landes - Montagne Saint Emilion Rouge

Envie d’un rouge puissant et équilibré ?
Ce Montagne Saint-Émilion Rouge (100% Merlot, en transition vers biodynamie) séduit par ses arômes intenses de fruits rouges et noirs. Un vin frais, structuré, raffiné et complexe.
Parfait avec de l’araignée de bœuf ou un tartare de bœuf.
Vin issu d'une collaboration entre Olivier Cazenave & Jeff Carel

Cépage & Vinification

Conduite en bio non certifié et en transition en biodynamie ce vin est le fruit d’une collaboration entre Olivier Cazenave (propriétaire et vinificateur bordelais) et Jeff Carrel (vinificateur et négociant en Languedoc et Bourgogne).

	100% Merlot
	Raisins vendangés à la main  Vinification en cuve

Dégustation

	Rouge intense aux reflets violets
	Le nez surprend par sa très grande fraicheur et son fruit ( groseilles, fraise, framboise, myrtille, cerise rouge, mures, …)
	Fraîche et structuré, les notes perçues au nez se suivent et donne un vin raffiné et complexe

Accords Mets & Vins

Araignée de bœuf, Tartare de bœuf

Terroir

Argilo-graveleux sur 70a