Cépage & Vinification
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Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
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Débourbage par flottaison et fermentation lente ; arrêt de la fermentation aux alentours de 25g/L de sucres restants |
Dégustation
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Robe rose corail pâle |
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Notes de fruits |
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Equilibrée entre ses notes aromatiques très bonbon, sa bouche toute en douceur presque amortie et sa finale encore très fraîche.
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Accords Mets & Vins
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Idéal dès l’apéritif, délicieux avec du melon en entrée estivale |
Terroir
Argilo-Schisteux
Domaine de Villeneuve
Le Domaine de Villeneuve, situé sur la commune de Trémont dans le vignoble
du Haut Layon, se transmet depuis 3 générations.
Bruno, Benjamin et Eugénie exploitent une surface de 40 hectares de vignes situés sur des sols argilos-schisteux et limoneux.
La vigne est en agriculture de conservations des sols (couverts végétaux). Labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3 depuis mars 2021.
La gamme proposée est en appellation Anjou - Coteaux du Layon et les cépages cultivés sont principalement le Chenin et le Cabernet Franc.