Les Grappes - Ventoux Rouge

Envie d’un rouge gourmand et fruité ?
Ce Ventoux Rouge (50% Grenache, 50% Cinsault, vieilles vignes) séduit par ses arômes de fruits rouges et noirs subtilement relevés d’épices. Un vin plein de texture et de profondeur, facile à apprécier.
Parfait avec un bœuf bourguignon ou des grillades.

Cépage & Vinification

	50% Grenache Noir, 50% Cinsault, vieilles vignes (parcellaire)
	Vinification grappes entières en cuve inox. Macération durant une petite quinzaine de jours puis pressurage. Assemblage ensuite des jus obtenus par macération et ceux obtenus par pressurage. Fermentation et élevage de quelques mois en cuve.

Dégustation

	Robe rouge rubis
	Nez friand où, le fruit domine avec des notes de mûre, de cassis, de fraise des bois
	Bouche surprenante où les petits fruits sont toujours présents et s’associent parfaitement avec les épices pour un vin en toute délicatesse, avec une jolie texture et beaucoup de profondeur.

Accords Mets & Vins

Bœuf bourguignon, grillades

Terroir

Sols argilo-sableux en surface puis dominance de sable sur l’argile et enfin, vers 60 cm de profondeur, une bande de sables fins et du grès